Chefs em Ação
De Segunda a Sexta, às 18h
Cassoulet de lombo, tomate e coco
Pão tostado com manteiga e ervas
Ingredientes:
60g de manteiga a gosto
Mix de ervas a gosto
Salsa a gosto
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 fatias de pão
Modo de preparo:
1. Misture a manteiga, o mix de ervas, salsa, azeite, sal e pimenta.
2. Pincele sobre os pães.
3. Em uma frigideira quente coloque os pães com a manteiga para baixo até que fique dourado.
4. Vire as fatias e deixe dourar do outro lado.
5. Retire do fogo e reserve.
Cassoulet de lombo, tomate e coco
Ingredientes:
500g de lombo de porco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
3 dentes de alho
50g de alho-poró
Gengibre a gosto
1 pimenta dedo-de-moça
50g de cebola
400g de feijão branco
400g de tomate pelatti
60ml de leite de coco
500g de tomate cereja
Manjericão a gosto
Salsa e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere o lombo com sal e pimenta.
2. Em uma panela aquecida coloque azeite e o lombo para selar.
3. Coloque mais azeite, o alho e deixe fritar.
4. Adicione o alho poró, o gengibre, a pimenta, a cebola e refogue.
5. Junte os temperos. Coloque o feijão branco cozido e sem caldo.
6. Adicione o tomate pelatti, o leite de coco e o tomate cereja.
7. Deixe cozinhar, prove e ajuste os temperos se necessário.
8. Coloque manjericão e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
9. Finalize com salsa e cebolinha.
10. Sirva com as torradas.