Chefs em Ação
As próximas transmissões de Chefs em Ação
Segunda a Sexta, às 18h
Bolo Kuka de Banana e Goiabada
Mantecal
Ingredientes:
120g de gordura vegetal hidrogenada
120g de açúcar
200g de farinha de trigo
200g de goiabada cascão
Modo de preparo:
1. Em uma tigela com a farinha de trigo, junte a gordura vegetal e o açúcar.
2. Sove com a mão até formar uma massa lisa e homogenia.
3. Boleie pequenos pedaços de massa e coloque em uma assadeira com papel manteiga.
4. Coloque goiabada em cubinho em cada biscoitinho.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até dourar.
Bolo Kuka de Banana e Goiabada
Ingredientes da massa:
480g de farinha de trigo
360g de açúcar refinado
300g de claras
160g de gemas
200g de manteiga
170ml de leite integral
30g de fermento químico em pó
Modo de Preparo da massa:
1. Inicialmente, bata as claras em neve e reserve.
2. Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e acrescente as gemas aos poucos e bata até formar um creme.
3. Em seguida, adicione a farinha, o fermento e o leite, misturando com um batedor.
4. Adicione a clara em neve e misture levemente.
Ingredientes da farofa doce:
100g de farinha de trigo
75g de açúcar
50g de coco ralado
50g de gordura vegetal
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela com a farinha de trigo, adicione a gordura, o coco e o açúcar.
2. Misture todos os ingredientes com as mãos, até formar uma farofa.
3. Reserve.
Ingredientes do recheio:
Bananas fatiadas a gosto
Goiabada cascão a gosto
Montagem:
1. Forre formas com papel manteiga e espalhe metade massa até a metade da forma.
2. Após este processo, coloque sobre a massa as bananas fatiadas e a goiabada em fatias.
3. Preencha com a outra parte da massa.
4. Por cima coloque a farofa.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C com o tempo aproximado de 30 a 40 minutos.
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