Ingredientes:
60g de açúcar refinado
200g de amendoim
10ml de óleo
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Colocar em um processador o amendoim torrado e sem a pele, juntar o açúcar refinado e bater bem.
Adicione o óleo aos poucos até obter o ponto de pasta.
Reserve em um pote fechado.
Massa do bolo
Ingredientes:
250g de farinha de trigo
250g de manteiga
250g de açúcar refinado
380g (aproximadamente 8 unidades) de ovos
12g de fermento químico
125ml de rum
25g de cacau em pó
Modo de preparo:
Separe a clara da gema e bata as claras em neve. Reserve.
Na batedeira colocar as gemas e o açúcar refinado.
Adicionar a manteiga no creme de gemas e misturar rapidamente.
Colocar a farinha de trigo e o fermento e homogeneizar a massa.
Adicione o rum à massa e misturar bem.
Adicionar as claras reservadas e com a ajuda do batedor de arame misturar delicadamente.
Em uma vasilha colocar o cacau em pó e colocar 1/3 da massa e misturar e reservar.
Em uma forma de bolo inglês (14cm x 7cm) untada colocar um pouco da massa branca no fundo.
No centro da massa branca colocar, com a ajuda de uma colher, colocar a massa de chocolate somente no centro.
Espalhar o restante da massa branca.
Obs: essa massa rende 2 bolos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
Ganache de chocolate branco com amendoim
Ingredientes:
75g de amendoim torrado picado
200g de chocolate branco derretido
50ml de óleo
Modo de preparo:
Em uma vasilha colocar todos os ingredientes e misturar bem.
Jogar sobre o bolo e espalhar bem para cobrir completamente.
