
Bolo de rolo
Goiabada
Ingredientes:
500g (aproximadamente 3 unidades) de goiaba vermelha
300g (1 e ½ xícara) de açúcar cristal
100ml (½ copo americano) de água
Modo de preparo:
Cortar a goiaba ao meio e retirar a polpa, tirando todas as sementes.
Bater no liquidificador e peneirar retirando somente as sementes.
Descarte as sementes e bata a casca da goiaba.
Coloque tudo em uma panela e junte os demais ingredientes.
Cozinhe em fogo baixo, apurando bem até obter o ponto desejado.
Massa
Ingredientes:
190g (¾ de xícara) de açúcar refinado
190g (¾ de xícara) de manteiga
4 ovos
225g (1 xícara e 4 colheres de sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo:
Na batedeira colocar o açúcar e a manteiga. Bater bem.
Adicionar os ovos um a um.
Por último colocar a farinha e misturar bem.
Espalhe o creme em uma rocamboleira, untada e com papel manteiga de forma que a massa fique bem fina, cerca de meio centímetro.
Assar em forno pré-aquecido à 160ºC. por 7 minutos.
Desenformar ainda quente.
Espalhar a goiabada cremosa na massa ainda quente e enrolar como um rocambole, mas bem apertado.
Repetir o processo até obter a espessura desejada.