Molho oriental
Ingredientes:
30g de cebolinha
5g de gengibre
200ml de shoyu
1 pimenta dedo-de-moça
Suco de 1 limão
10ml de óleo de gergelim
Modo de preparo:
- Em uma tigela misture o limão, óleo de gergelim, o shoyu, pimenta dedo-de-moça, gengibre e a cebolinha.
- Misture bem e reserve.
Bolinho de peixe à moda tailandesa
Ingredientes:
450g de posta de bacalhau
30ml de molho de peixe
2 pimenta dedo-de-moça
Coentro a gosto
25g de farinha de trigo
1 ovo
Cebolinha a gosto
25g de farinha
100g de feijão rajado
Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em um processador coloque o bacalhau, o feijão, a pimenta dedo-de-moça, o ovo, o molho de peixe, coentro, a farinha de trigo e a cebolinha. Triture bem e termine de sovar a massa com as mãos.
- Divida a massa em bolinhas e espalme-as de modo que formem rodelas.
- Aqueça o óleo e frite os bolinhos de forma que fiquem crocante e dourados por fora e bem cozido por dentro.
- Coloque sobre um papel toalha para retirar o excesso de óleo.
