▸ Misturar no liquidificador 03 três ovos, ½ xicará de queijo parmesão, 03 colheres de sopa de farinha de aveia, 3/4 quartos de xícara de água pura, ½ noz moscada ralada, 02 colheres de azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
Recheio | Modo de preparo:
▸ Cortar cubos de abobrinha.
▸ Cortar tomate em cubos tirando a semente.
▸ ½ Cebola picada
▸ Refogar os ingredientes em 01 colher de sopa de manteiga.
▸ Colocar a cebola e o tomate, sal e a pimento a gosto e, por último, a abobrinha.
▸ A abobrinha não deve cozinhar, apenas dourar. Quando você perceber que a abobrinha recebeu o sabor dos temperos, desligue o fogo e acrescente as ervas de sua preferência como orégano fresco, o manjericão e a cebolinha verde.
Dica:
▸ Colocar as ervas no final, para que o sabor delas e o perfume não se volatilizem no cozimento. Finalização: Colocar o recheio e a massa por cima em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido, a 200ºC, por 30 a 40 minutos.
