250ml de creme de leite Cúrcuma a gosto Sal a gosto Raspas de 1 limão
Modo de preparo: 1. Na batedeira coloque o creme de leite, a cúrcuma, sal, raspas de limão. 2. Bater em velocidade alta até montar. 3. Retire da batedeira e coloque em uma manga de confeitar. 4. Reserve.
Verrine de pimentão
Ingredientes do creme de pimentão:
Azeite a gosto 1 dente de alho 30g de cebola 750g de pimentões vermelhos 30g de extrato de tomate 150g de requeijão cremoso 15ml de suco de limão 10ml de molho de pimenta Sal a e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo: 1. Em uma frigideira aquecida coloque azeite, doure o alho. 2. Adicione a cebola e deixe murchar. Retire do fogo e reserve. 3. Retire a pele e as sementes do pimentão. 4. No liquidificador coloque o pimentão, o extrato de tomate, o requeijão cremoso, o suco de limão, molho de pimenta, sal, pimenta e o refogado de cebola e alho. 5. Liquidifique até formar uma pasta. 6. Retire do liquidificador.
Ingredientes para o preparo de azeitonas:
Azeite a gosto Salsa a gosto 30g de castanha de caju 30g de azeitona preta 15g de alcaparras Ramos de tomilho a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo: 1. No processador coloque azeite, salsa, castanha, azeitona, alcaparras, tomilho, sal, pimenta. 2. Processe rapidamente. 3. Reserve. Montagem: 1. Coloque o preparo do pimentão em ¾ do copo. 2. Sobre o pimentão coloque a mistura de azeitonas e por cima decore com o chantilly salgado. 3. Sirva gelado.
