160g de farinha de trigo 20g de parmesão 90g de manteiga 10 folhas de manjericão 1 ovo Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio
Ingredientes:
200g de tomate em rodelas Salsa a gosto 300ml de creme de leite 2 ovos 20g de parmesão 15g de mostarda 30g de farinha panko Salsa a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela misture a farinha de trigo, ovo, manteiga, sal. Misture bem sovando a massa com o auxílio das mãos. Coloque o parmesão e o manjericão. Sove bem a massa. - Enrole em um plástico filme e deixe descansar por cerca de 30 minutos. - Depois de descansar abra a massa em uma forma de fundo falso e coloque um peso sobre a massa e leve ao forno à 190°C por cerca de 20 minutos. - Para o creme, misture o creme de leite, os ovos, a mostarda, o parmesão e salsa a gosto. Tempere com sal e pimenta e misture bem. - Sobre a massa pré-assada coloque as rodelas de tomate cobrindo todo o fundo da forma, por cima dos tomates polvilhe a farinha panko. - Faça uma camada de muçarela de búfala e por cima coloque o creme. - Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos.
