50g de uvas passas 70g de maçã verde 50g de frutas cristalizadas 50ml de caramelo
Modo de preparo:
1. Em uma tigela misture as uvas passas, a maçã verde e as frutas cristalizadas. 2. Coloque o caramelo e misture. 3. Reserve e utilize como cobertura e decoração para tortas.
Torta de ricota
Ingredientes da massa flora:
350g de farinha de trigo 100g de açúcar refinado 200g de manteiga 5 gemas de ovos 5ml de suco de limão
Modo de preparo:
1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga em temperatura ambiente, as gemas e o suco de limão. Misture e sove com as mãos. 2. Espalhe em uma forma forrada com papel manteiga. Reservar.
Ingredientes do creme:
600g de ricota fresca 365g de açúcar refinado 2g de canela em pó 125g de creme de confeiteiro 5 gemas de ovos 100g de frutas cristalizadas 100g de uvas passas 5 claras de ovos
Modo de preparo:
1. Em uma tigela com a ricota, adicione o açúcar refinado, a canela em pó, o creme de confeiteiro e misture. 2. Adicione as gemas, as frutas cristalizadas, as uvas passas e misture. 3. Bata as claras em neve e adicione na preparação misturando bem até incorporar. 4. Reserve.
Ingredientes da montagem:
Maçã verde a gosto
Montagem:
1. Coloque o creme sobre a massa reservada e leve ao forno a 180°C por 30 minutos. 2. Retire do forno e deixe esfriar. 3. Assim que estiver fria faça os cortes desejados. 4. Como opção servir com a cobertura de frutas e decorar com fatias de maçã verde.
