150g de farinha de trigo 150g de manteiga 150g de açúcar 20g de cacau em pó 70g de mix de castanhas
Modo de preparo:
1. Em uma tigela misture a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar, o cacau em pó até formar uma massa. 2. Adicione o mix de castanhas e sove até que incorpore por completo. 3. Espalhe em uma forma e leve para assar a 180°C por 15 minutos. 4. Retire do forno, deixe esfriar e quebre. 5. Sirva em sobremesas.
Torta de creme holandês com chocolate e castanha
Ingredientes do creme holandês:
35ml de água 65g de açúcar refinado 12 gemas de ovos 500ml de creme de leite fresco 15g de gelatina sem sabor 70ml de água 50g de pasta de chocolate e avelã 50g de mix de castanhas
Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque a água e o açúcar até dissolver por completo. Retire do fogo. 2. Coloque na tigela as gemas e bata adicionando a calda. 3. Adicione o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture. 4. Hidrate a gelatina em 70ml de água misture. Derreta no micro-ondas e adicione na preparação. 5. Adicione o creme de avelã e o mix de castanhas.
Ingredientes da ganache:
200g de chocolate meio amargo 150g de creme de leite
Modo de preparo:
1. Derreta o chocolate em micro-ondas por completo. 2. Misture bem para que não fique pedaços. 3. Adicione o creme de leite e misture. 4. Reserve.
Ingredientes da montagem:
400g de biscoito waffle coberto com chocolate 300g de creme holandês Ganache de chocolate a gosto Crumble a gosto
Montagem:
1. Em um aro com papel manteiga forre com o biscoito. 2. Unte a lateral do aro e preencha com o biscoito. 3. Coloque o creme e leve a geladeira por 2 horas. 4. Após esse tempo retire do aro e decore com ganache e crumble a gosto. 5. Sirva gelada.
