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Torta de abóbora com gorgonzola

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Flor de abobrinha empanada

Ingredientes:

100g de flor de abobrinha
200g de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 ovos
200g de farinha panko
Óleo

Modo de preparo:
1. Higienize as flores e reserve.
2. Tempere a farinha de trigo com sal e pimenta.
3. Tempere o ovo com sal e pimenta.
4. Tempere a farinha panko com sal e pimenta.
5. Passe a flor na farinha de trigo, no ovo e por último na farinha panko.
6. Em uma panela com óleo quente frite as flores até que fiquem douradas.
7. Retire e coloque sobre papel absorvente.
8. Sirva em seguida.


Torta de abóbora com gorgonzola

Ingredientes da massa pâte sabrissé:

250g de farinha de trigo
Sal a gosto
125g de manteiga
1 gema de ovo
50ml de água


Modo de preparo:
1. Em uma tigela coloque a farinha, sal, a manteiga e a gema de ovo. Misture.
2. Coloque a água aos poucos para dar ponto na massa.
3. Cobrir com um plástico filme e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
4. Abrir a massa com o auxílio de um rolo e colocar na forma de fundo falso.
5. Levar para pré-assar a 180°C por cerca de 15 minutos.
6. Reserve.
Ingredientes do recheio:

15g de farinha de rosca
½ maço de espinafres refogado
220g de abóbora assada
115g de gorgonzola
50g de queijo parmesão

Modo de preparo:
1. Com a massa pré-assada coloque a farinha, por cima espalhe o espinafre refogado.
2. Adicione a abóbora assada e espalhe.
3. Coloque o gorgonzola e por último o queijo parmesão.
4. Assar em forno a 190°C por cerca de 15 minutos.
5. Sirva em seguida.