Tambaqui assado com farofa de saúva

Tambaqui assado com farofa de saúva

Ingredientes da farofa de saúva:

30g de manteiga

2 dentes de alho

30g de cebola

30g de formiga saúva

500g de farinha d’ água

Sal e pimenta-do-reino a gosto

30ml de tucupi

Ciboulette a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque a manteiga e doure o alho.
2. Adicione a cebola e refogue.
3. Coloque a formiga e refogue rapidamente.
4. Junte a farinha e misture.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Adicione o tucupi, misture.
7. Finalize com ciboulette.

Ingredientes:

500g de costela de tambaqui

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Suco de 1 limão

Azeite a gosto

Modo de preparo: 

1. Tempere o tambaqui com suco de limão, sal, pimenta e regue azeite.
2. Leve ao forno a 200ºC até que fique bem dourado cerca de 25 a 30 minutos.