Tagliata
Ingredientes:
500g de fraldinha
1 maço de radicchio a gosto
1 maço de mini alface roxa
1 maço de mini rúcula
50g de tomate cereja
Azeite a gosto
Brotos a gosto
30g de mostarda escura
Ciboulette a gosto
Suco de 1 limão siciliano
1 limão à francesa
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Para o molho, misture o suco de limão, a mostarda, azeite, ciboulette, pimenta-do-reino, sal e misture bem. Reserve.
Tempere a carne com sal, pimenta e azeite.
Em uma frigideira bem aquecida, coloque a carne e deixe selar dos dois lados por igual.
Retire do fogo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos.
Deixe a carne descansar cerca de 5 minutos antes de fatiar.
Fatie e sirva dispondo sobre as folhas. Coloque tomate cereja e regue o molho.
Finalize com ciboulette, brotos e limão a francesa a gosto.
