Tagliata

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Ingredientes:

500g de fraldinha

1 maço de radicchio a gosto

1 maço de mini alface roxa

1 maço de mini rúcula

50g de tomate cereja

Azeite a gosto

Brotos a gosto

30g de mostarda escura

Ciboulette a gosto

Suco de 1 limão siciliano

1 limão à francesa

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Para o molho, misture o suco de limão, a mostarda, azeite, ciboulette, pimenta-do-reino, sal e misture bem. Reserve.
Tempere a carne com sal, pimenta e azeite.
Em uma frigideira bem aquecida, coloque a carne e deixe selar dos dois lados por igual.
Retire do fogo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos.
Deixe a carne descansar cerca de 5 minutos antes de fatiar.
Fatie e sirva dispondo sobre as folhas. Coloque tomate cereja e regue o molho.
Finalize com ciboulette, brotos e limão a francesa a gosto.

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