15g de açúcar mascavo 30ml de aceto balsâmico 180ml de vinho tinto seco 400g de maionese Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo: Em uma panela aquecida coloque o açúcar, o aceto balsâmico e o vinho tinto. Deixe reduzir cerca de 4 minutos. Assim que começar aparecer o fundo da panela esta no ponto. Retire do fogo. Coloque a preparação sobre a maionese, tempere com sal e pimenta. Misture bem e sirva em seguida.
Stick de frango
Ingredientes:
360ml de caldo de frango 45g de manteiga 180ml de leite 200g de mandioquinha 450g de farinha de trigo 10 coxas de frango Salsa a gosto Óleo 200g de farinha de trigo 3 ovos 200g de farinha panko
Modo de preparo: Em uma panela aquecida coloque o caldo, a manteiga, o leite, e a mandioquinha cozida. Coloque a farinha de trigo aos poucos mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe a massa até soltar do fundo da panela. Assim que soltar da panela coloque o frango desfiado e salsa a gosto. Limpe o osso da coxa e reserve. Deixe a massa esfriar e modele a massa no osso reservado. Empane passando primeiro na farinha de trigo, no ovo e por último na farinha panko. Frite por imersão em óleo quente por cerca de 5 minutos ou até que fiquem dourados.
