600g de feijão fradinho 100g de manteiga 100ml de creme de leite Sal e pimenta-do-reino a gosto 30g de ciboulette
Modo de preparo: 1. Cozinhe o feijão fradinho e passe por uma peneira para que vire um purê. Reserve. 2. Em uma panela aquecida coloque a manteiga, o creme de leite e deixe derreter. 3. Tempere com sal e pimenta, adicione a ciboulette. 4. Adicione o feijão reservado, ajuste os temperos. 5. Misture até se soltar da panela. 6. Retire da panela e sirva em seguida.
Sobrecoxa com toranja
Ingredientes:
6 sobrecoxas de frango Sal e pimenta-do-reino a gosto Suco e raspas de 1 toranja Suco e raspas de 1 limão siciliano Azeite a gosto 10g de semente de mostarda 100g de cebola 1 cabeça grande de erva doce 50g de mostarda Dijon a gosto
Modo de preparo: 1. Tempere a sobrecoxa com sal e pimenta. Reserve. 2. Esprema a laranja e o limão. Retire as rapas e junte ao liquido. Reserve. 3. Em uma panela aquecida regue azeite, coloque a carne com a pele para baixo e deixe selar por volta de 5 a 6 minutos cada lado. 4. Adicione semente de mostarda, a cebola, adicione o liquido reservado e a erva doce. Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. 5. Retire do fogo e finalize a preparação com a mostarda. 6. Sirva com o purê de feijão fradinho.
