Siri mole com leite de coco

Publicidade

Siri mole com leite de coco 

 

Ingredientes:

 

Azeite a gosto

3 dentes de alho

10g de urucum

100g de cebola

100g de pimentão amarelo

100g de pimentão verde

100g de tomate

Suco de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

500g de siri mole

100ml de leite de coco

Cebolinha a gosto

Coentro a gosto

 

Modo de preparo:

 

  1. Em uma panela aquecida coloque o azeite, o alho e doure.
  2. Adicione o urucum e deixe tostar.
  3. Junte a cebola, o pimentão amarelo, o pimentão verde, o tomate, suco de limão, tempere com sal e pimenta e refogue.
  4. Coloque o siri e misture.
  5. Junte o leite de coco e ajuste os temperos.
  6. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  7. Finalize com cebolinha e coentro.