Sanduiche de queijo
Ingredientes:
1 abobrinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
2 dentes de alho
50g de cebola
30g de azeitonas pretas
1 pimentão vermelho
Salsa e cebolinha a gosto
4 fatias de queijo meia cura frescal
100g de farinha de trigo
2 ovos
100g de farinha panko
Óleo a gosto
Modo de preparo:
Para o recheio, tempere a abobrinha com sal e pimenta.
Coloque a abobrinha para tostar levemente na frigideira com o azeite bem aquecido.
Retire a abobrinha da panela e reserve.
Na mesma panela coloque azeite, alho, cebola, azeitona, e o pimentão.
Tempere com sal e pimenta. Refogue. Finalize com salsa e cebolinha. Reserve.
Pegue uma fatia do queijo e recheie com a abobrinha e com o refogado de pimentão com azeitona. Feche com outra fatia do queijo apertando bem.
Empane passando na farinha de trigo, no ovo e por último na farinha panko. Deixe gelar por cerca de 30 minutos.
Em uma frigideira com óleo quente coloque o sanduiche para fritar por imersão até dourar.
