Sanduiche de queijo

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Sanduiche de queijo


Ingredientes:


1 abobrinha

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

2 dentes de alho

50g de cebola

30g de azeitonas pretas

1 pimentão vermelho

Salsa e cebolinha a gosto

4 fatias de queijo meia cura frescal

100g de farinha de trigo

2 ovos

100g de farinha panko

Óleo a gosto


Modo de preparo:

  1. Para o recheio, tempere a abobrinha com sal e pimenta.

  2. Coloque a abobrinha para tostar levemente na frigideira com o azeite bem aquecido.

  3. Retire a abobrinha da panela e reserve.

  4. Na mesma panela coloque azeite, alho, cebola, azeitona, e o pimentão.

  5. Tempere com sal e pimenta. Refogue. Finalize com salsa e cebolinha. Reserve.

  6. Pegue uma fatia do queijo e recheie com a abobrinha e com o refogado de pimentão com azeitona. Feche com outra fatia do queijo apertando bem.

  7. Empane passando na farinha de trigo, no ovo e por último na farinha panko. Deixe gelar por cerca de 30 minutos.

  8. Em uma frigideira com óleo quente coloque o sanduiche para fritar por imersão até dourar.