Ricota grelhada com salada de tomate

Ricota grelhada com salada de tomate 

Ingredientes:

430g de ricota

30g de queijo parmesão

30g de farinha de trigo

1 ovo

100g de tomate

Manjericão a gosto

1 pimenta dedo-de-moça

Azeite a gosto

Óleo para fritar

Noz-moscada a gosto

30ml de vinagre de vinho tinto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela com o tomate, tempere com vinagre, a pimenta dedo-de-moça, manjericão, azeite, pimenta-do-reino e sal.

2. Misture e reserve.

3. Em uma tigela coloque a ricota esfarelada, o manjericão, a farinha de trigo, ovo, parmesão, sal e noz-moscada. Misture bem para formar uma “massa”.

4. Deixe descansar em geladeira por 2 horas.

5. Em uma frigideira coloque azeite e deixe aquecer.

6. Modele os “hamburguinhos” e coloque na frigideira em temperatura média e para grelhar  deixe cerca de 4 minutos de cada lado.

7. Sirva com salada de tomate.