Purê e anéis de berinjela

Purê e anéis de berinjela

Ingredientes:

3 berinjelas

150ml de leite

150g de farinha de trigo

2 ovos

150g de farinha panko

Sal a gosto

Óleo

30g de manteiga

Sal e pimenta-do-reino a gosto

10ml de vinagre de vinho tinto

30ml de gergelim

Endro dill a gosto

Modo de preparo:

Higienize e corte as berinjelas com uma faca de serra na espessura de um 1cm.
Vaze as fatias formando anéis e reserve a polpa retirada.
Leve a polpa reservada para assar até formar uma pasta. Reserve.
Empane os anéis passando pelo leite temperado com sal, na farinha de trigo temperada, no ovo e por último na farinha panko. Reserve.
Em uma panela com óleo aquecido frite o anéis até que fique dourados. Retire e coloque sobre um papel absorvente. Decore com gergelim. Sirva quente.
Em uma panela aquecida coloque a manteiga, a polpa da berinjela assada e amasse.
Tempere com sal e pimenta. Junte o vinagre e misture cozinhando por cerca de 4 minutos.

Retire o purê do fogo, decore com endro dill.

Veja mais

Pão doce de bombom
Pão doce de bombom

Chefs em Ação

Pão doce de bombom
Assista já
Assista já

Chefs em Ação

Clips
Torta de 3 chocolates
Torta de 3 chocolates

Chefs em Ação

Torta de 3 chocolates
Esfiha de abobrinha com 2 queijos
Esfiha de abobrinha com 2 queijos

Chefs em Ação

Esfiha de abobrinha com 2 queijos
Homus de ervilha e feijão preto
Homus de ervilha e feijão preto

Chefs em Ação

Homus de ervilha e feijão preto
Pão de Batata
Pão de Batata

Chefs em Ação

Pão de Batata
Pamonha gratinada
Pamonha gratinada

Chefs em Ação

Pamonha gratinada
Pão de abóbora recheado de queijo
Pão de abóbora recheado de queijo

Chefs em Ação

Pão de abóbora recheado de queijo
Churros salgados
Churros salgados

Chefs em Ação

Churros salgados
Canudo Doce Recheado
Canudo Doce Recheado

Chefs em Ação

Canudo Doce Recheado
Bolo de carne com ovos
Bolo de carne com ovos

Chefs em Ação

Bolo de carne com ovos
Panacotta de aspargos
Panacotta de aspargos

Chefs em Ação

Panacotta de aspargos
Bombom licoroso de whisky
Bombom licoroso de whisky

Chefs em Ação

Bombom licoroso de whisky
Tortelli de ricota
Tortelli de ricota

Chefs em Ação

Tortelli de ricota
Camarão Tailandês
Camarão Tailandês

Chefs em Ação

Camarão Tailandês
Pão Floresta Negra
Pão Floresta Negra

Chefs em Ação

Pão Floresta Negra
Cassoulet de lombo, tomate e coco
Cassoulet de lombo, tomate e coco

Chefs em Ação

Cassoulet de lombo, tomate e coco
Salada morna de brócolis, coco e tomate
Salada morna de brócolis, coco e tomate

Chefs em Ação

Salada morna de brócolis, coco e tomate
Bolo de bola de futebol
Bolo de bola de futebol

Chefs em Ação

Bolo de bola de futebol
Torta de framboesa com lichia
Torta de framboesa com lichia

Chefs em Ação

Torta de framboesa com lichia

No ar agora

00:00

Todo Mundo em Pânico

Em seguida

01:40

Marvel's Jessica Jones

Esta noite

18:35

DRÁCULA - A HISTÓRIA NUNCA CONTADA

20:15

Jurassic World: O Mundo dos Dinossauros Novo

No ar agora

00:00

Todo Mundo em Pânico

Em seguida

01:40

Marvel's Jessica Jones

Esta noite

18:35

DRÁCULA - A HISTÓRIA NUNCA CONTADA

20:15

Jurassic World: O Mundo dos Dinossauros Novo

Veja mais

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Chefs em Ação

Siga-nos