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Purê de brócolis

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Refogado de pinhão

Ingredientes:

Azeite a gosto
2 dentes de alho
Páprica doce a gosto
30g de cebola
100g de pinhão cozido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha a gosto

Modo de preparo:


1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.
2. Adicione a páprica doce, cebola e refogue.
3. Coloque o pinhão e deixe refogar.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Desligue o fogo e finalize com cebolinha.

 

Purê de brócolis

Ingredientes:

500g de brócolis
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 maço de salsa
70ml de creme de leite
30g de manteiga
Noz-moscada a gosto


Modo de preparo:


1. Higienize os brócolis e corte.
2. Tempere com sal, pimenta e azeite.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 190°C por cerca de 20 minutos.
4. Coloque a salsa no processador e os brócolis assados.
5. Processe até formar um purê.
6. Em uma panela aquecida coloque o creme de leite, a manteiga e o purê reservado.
7. Tempere com sal e pimenta. Adicione a noz moscada.
8. Retire do fogo e sirva em seguida.