Molho de tomate cru
Ingredientes:
Azeite a gosto
Manjericão a gosto
Orégano a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
300g de tomate
Modo de preparo:
1. No liquidificador coloque azeite, manjericão, orégano, sal, pimenta e o tomate.
2. Liquidifique até que triture os ingredientes por completo. Reserve.
3. Sugestão, utilizar na pizza frita.
Pizza frita
Ingredientes da massa:
500g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco
60g de açúcar refinado
75ml de óleo
75ml de leite integral
150ml de água
5g de sal
500ml de óleo
Modo de preparo:
1. Na tigela coloque a farinha de trigo, o fermento e misture.
2. Adicione o açúcar, o óleo, o leite, a água adicione aos poucos.
3. Coloque sal e de o ponto na massa com a água.
4. Deixe a massa descansar coberta com plástico filme.
5. Após esse processo, dividir a massa em pedaços de 30g, bolear e deixar descansar até dobrar o volume.
6. Após a segunda fermentação abrir a massa e fritar por imersão até que a massa fique dourada.
Ingredientes do recheio:
Azeite a gosto
2 dentes de alho
50g de cebola
300g de palmito
100g de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.
2. Adicione a cebola, o palmito e o tomate.
3. Ajuste os temperos e refogue. Adicione a salsa.
4. Reserve.
Ingredientes da montagem:
Orégano a gosto
Manjericão a gosto
Recheio de palmito
Azeite a gosto
Montagem:
1. Com a massa frita, passe o molho de tomate cru e por cima o recheio de palmito e espalhe.
2. Polvilhe orégano e finalize com manjericão.
3. Regue com azeite.
4. Sirva em seguida.
