400g de tomate 50g de pimentão verde 50g de pimentão amarelo 100g de cebola roxa 50g de pimentão roxo 100ml de suco de limão Azeite a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto Salsa e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma tigela coloque o tomate, o pimentão verde, o pimentão amarelo, cebola roxa, o pimentão roxo, suco de limão, azeite e misture. 2. Tempere com sal e pimenta. Adicione salsa e cebolinha. 3. Sirva como acompanhamento para a picanha recheada.
Picanha recheada com farofa de linguiça
Ingredientes:
30g de manteiga 200g de linguiça calabresa 200g de bacon 2 dentes de alho 1 pimenta dedo-de-moça 100g de cebola 100g de cenoura Sal e pimenta-do-reino a gosto 160g de farinha de mandioca 160g de farinha de milho 30g de manteiga Cebolinha e salsa a gosto 1 picanha Barbante Sal grosso a gosto Azeite a gosto
Modo de preparo:
1. Para a farofa, em uma panela aquecida coloque a manteiga, a linguiça calabresa, bacon e deixe tostar. 2. Adicione o alho e deixe dourar. Coloque a pimenta dedo-de-moça, a cebola, a cenoura ralada e refogue. 3. Tempere com sal e pimenta. 4. Coloque a farinha de mandioca e a farinha de milho. 5. Ajuste os temperos. Coloque mais 30g de manteiga e misture. 6. Finalize com cebolinha e salsa. Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve. 7. Faça um corte no meio da picanha sem romper as laterais. 8. Recheie a picanha com a farofa completando todo o espaço aberto. 9. Amarre a picanha com barbante para que não abra durante o cozimento. Tempere com sal grosso. 10. Em uma panela bem quente com azeite, coloque a picanha com a gordura para baixo e sele a carne dos dois lados por igual. 11. Após esse processo leve a carne ao forno a 200°C por cerca de 25 minutos. 12. Retire do forno, fatie e sirva em seguida.
Batata ao murro
Ingredientes:
500g de mini batata Óleo Ervas secas a gosto Alho frito a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1. Cozinhe a batata em água até que ela fique macia. 2. Retire da água e deixe esfriar. 3. Aperte a batata até que fique achatada. 4. Em uma frigideira com óleo quente frite as batatas até que fiquem douradas, cerca de 7 minutos. 5. Retire do óleo e coloque sobre um papel absorvente. 6. Tempere com ervas secas, alho frito, sal e pimenta. 7. Sirva em seguida.
