30g de farinha láctea 10g de manteiga 20g de açúcar Raspas de limão a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma tigela coloque a farinha láctea, a manteiga, o açúcar e as raspas da casca do limão. 2. Misture bem até ficar homogêneo. 3. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180°C por 5 minutos. 4. Retire e reserve.
Petit gâteau de chocolate com trufa de limão
Ingredientes da redução de limão:
100ml de suco de limão 50g de açúcar
Modo de preparo:
1. Leve todos os ingredientes ao fogo baixo até ficar concentrado. 2. Reserve.
Ingredientes da trufa de limão:
250g de chocolate branco 50g de creme de leite fresco 50g de redução de limão
Modo de preparo:
1. Em um refratário de vidro, leve o chocolate ao micro-ondas até derreter. 2. Acrescente o creme de leite e a redução de limão. Misture bem. 3. Leve a geladeira por 5 horas. 4. Após esse descanso boleie pequenas quantidades da trufa. 5. Reserve.
Ingredientes da massa:
165g de chocolate meio amargo 165g de manteiga 120g de açúcar refinado 65g de farinha de trigo 3 ovos 3 gemas de ovos Manteiga a gosto Cacau em pó a gosto Sorvete de creme a gosto
Modo de preparo:
1. Derreta o chocolate. 2. Derreta a manteiga e adicione no chocolate. Misture. 3. Adicione o açúcar, a farinha, os ovos e as gemas. 4. Misture bem até ficar homogêneo. 5. Após esse processo coloque a massa até quase completar as forminhas untadas com manteiga e cacau em pó. 6. Leve para assar em forno a 180°C por 4 minutos. 7. Retire do forno e coloque a trufa boleada reservada e volte ao forno por mais 4 minutos. 8. Retire do forno, desenforme e sirva com sorvete de creme.
