Pastiera Di Grano

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Pastiera Di Grano


Ingredientes da massa:


330g de farinha de trigo

200g de manteiga sem sal

20g de açúcar refinado

1 unidade de ovos



Modo de preparo:


  1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar, o ovo e sove até obter uma massa homogênea.

  2. Envolva a massa em um plástico e leve para gelar por 30 minutos.

  3. Após o descanso da massa, forre uma assadeira de 25cm de diâmetro.

  4. Com a massa que sobrar corte treliças e reserve.


Ingredientes do recheio:


500g de ricota

100g de açúcar refinado

1 unidade de ovo

75g de frutas cristalizadas

100g de grãos de trigo cozidos


Modo de preparo:


  1. Em uma vasilha coloque a ricota, o açúcar, o grão de trigo cozido, frutas cristalizadas e o ovo.

  2. Misture bem até formar um creme bem homogêneo.


Montagem:


  1. Com um rolo, abra a massa com aproximadamente 3mm de espessura, estenda sobre uma forma de 25cm de diâmetro.

  2. Em seguida coloque o recheio sobre a massa distribuindo por igual.

  3. Decore a superfície da torta com treliças de massa.

  4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C, por um tempo aproximado de 40 a 50 minutos.