Pastel assado de tucumã
Ingredientes da massa:
525g de farinha de trigo
Sal a gosto
250g de manteiga
75 ml de guaraná
Modo de preparo:
- Em tigela coloque a farinha de trigo, tempere com sal.
- Coloque a manteiga, e misture até formar uma farofa.
- Adicione o guaraná e sove até dar o ponto da massa.
- Deixe descansar 30 min.
- Após esse descanso abra a massa com o auxílio de um rolo.
- Reserve.
Ingredientes do recheio:
Azeite a gosto
2 dentes de alho
30g de cebola
200g de palmito
60ml de tucumã
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em panela aquecida coloque azeite e doure o alho. Junte a cebola e refogue.
- Coloque o palmito, o tucumã e refogue.
- Tempere com sal e pimenta. Adicione o jambu. Misture.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Ingredientes da montagem:
200g de queijo coalho
1 gema
Montagem:
- Coloque o recheio já frio sobre a massa aberta e reservada.
- Coloque o queijo coalho sobre o recheio.
- Dobre a massa fechando, aperte as pontas com um garfo.
- Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.
