Pastel assado de tucumã

Pastel assado de tucumã

Ingredientes da massa:

525g de farinha de trigo

Sal a gosto

250g de manteiga

75 ml de guaraná

Modo de preparo:

Em tigela coloque a farinha de trigo, tempere com sal.
Coloque a manteiga, e misture até formar uma farofa.
Adicione o guaraná e sove até dar o ponto da massa.
Deixe descansar 30 min.
Após esse descanso abra a massa com o auxílio de um rolo.
Reserve.

Ingredientes do recheio:

Azeite a gosto

2 dentes de alho

30g de cebola

200g de palmito

60ml de tucumã

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em panela aquecida coloque azeite e doure o alho. Junte a cebola e refogue.
Coloque o palmito, o tucumã e refogue.
Tempere com sal e pimenta. Adicione o jambu. Misture.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Ingredientes da montagem:

200g de queijo coalho

1 gema

Montagem:

Coloque o recheio já frio sobre a massa aberta e reservada.
Coloque o queijo coalho sobre o recheio.
Dobre a massa fechando, aperte as pontas com um garfo.
Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

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