750g de farinha de trigo 250g de farinha integral 20g de fermento biológico seco 100g de açúcar mascavo 25g de leite em pó 15g de sal 80g de manteiga 2 ovos 425ml de água
Modo de preparo:
1. Coloque na tigela da batedeira a farinha de trigo, farinha integral, fermento, açúcar mascavo e o leite em pó, o sal e misture. 2. Adicione a manteiga, o ovo e ligue a batedeira e adicione a água aos poucos. 3. Aumente a velocidade, e deixe bater até ficar uma massa lisa e enxuta. 4. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. 5. Após o descanso coloque a massa em uma bancada polvilhada com a farinha de trigo e abra a massa.
Ingredientes do recheio:
150g de maçã 100g de frutas cristalizadas 20g de gergelim 50g de nozes 100g de uvas passas
Modo de preparo:
1. Em um recipiente coloque a maçã, as frutas cristalizadas, o gergelim, nozes e a uva passa. Misture. 2. Utilize como recheio do pão.
Montagem:
1. Com a massa aberta coloque o recheio e enrole a massa fechando para que não vaze. 2. Passar a massa pelo mueslli reservado. 3. Coloque a massa em uma forma tipo bolo inglês e deixe fermentar por 1 hora e meia. 4. Leve para assar com forno a 180°C, por um tempo aproximado de 25 a 30 minutos.
