Pão Mueslli
Ingredientes da massa:
750g de farinha de trigo
250g de farinha integral
20g de fermento biológico seco
100g de açúcar mascavo
25g de leite em pó
15g de sal
80g de manteiga
2 ovos
425ml de água
Modo de preparo:
1. Coloque na tigela da batedeira a farinha de trigo, farinha integral, fermento, açúcar mascavo e o leite em pó, o sal e misture.
2. Adicione a manteiga, o ovo e ligue a batedeira e adicione a água aos poucos.
3. Aumente a velocidade, e deixe bater até ficar uma massa lisa e enxuta.
4. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
5. Após o descanso coloque a massa em uma bancada polvilhada com a farinha de trigo e abra a massa.
Ingredientes do recheio:
150g de maçã
100g de frutas cristalizadas
20g de gergelim
50g de nozes
100g de uvas passas
Modo de preparo:
1. Em um recipiente coloque a maçã, as frutas cristalizadas, o gergelim, nozes e a uva passa. Misture.
2. Utilize como recheio do pão.
Montagem:
1. Com a massa aberta coloque o recheio e enrole a massa fechando para que não vaze.
2. Passar a massa pelo mueslli reservado.
3. Coloque a massa em uma forma tipo bolo inglês e deixe fermentar por 1 hora e meia.
4. Leve para assar com forno a 180°C, por um tempo aproximado de 25 a 30 minutos.
