Pão doce de champagne e morango

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Pão doce de champagne e morango


Ingredientes da esponja:


300g de farinha de trigo

30g de fermento biológico seco

300ml de espumante


Modo de Preparo:


  1. Na tigela coloque a farinha de trigo, o fermento e o espumante.

  2. Misture com as mãos até formar uma massa.

  3. Deixe fermentar por 30 minutos.





Ingredientes da massa:


600g de farinha de trigo

Esponja

160g de açúcar

15g de sal

10g de leite em pó

10 gemas de ovos

110g de manteiga

100ml de leite

200ml de leite


Modo de preparo:


  1. Na tigela da batedeira coloque a farinha de trigo, a esponja, o açúcar, o sal, o leite em pó, as gemas e a manteiga em temperatura ambiente.

  2. Adicione o 100ml de leite aos poucos até dar o ponto na massa.

  3. Deixe bater até formar uma massa lisa e homogênea.

  4. Retire a massa da batedeira, coloque sobre a superfície polvilhada com farinha de trigo.

  5. Boleie pedaços de 60g. Coloque os pães boleados em uma forma untada deixando um espaço entre eles. Deixe fermentar por 1 hora.

  6. Coloque 200ml de leite dentro da assadeira e leve para assar em forno a 180°C por cerca de 20 minutos.

  7. Após assar, retire do forno e deixe esfriar.

  8. Recheie como creme de morango como sugestão.









Ingredientes da cobertura:


100g de leite condensado

200ml de leite

200g de coco ralado


Modo de preparo:


  1. Passe os pães na mistura de leite condensado com leite.

  2. Finalize passando no coco ralado.