200ml de suco de manga 2g de erva doce 50g de açúcar 30g de farinha 50ml de leite
Modo de preparo:
1. Em uma panela coloque o suco de manga, erva doce, açúcar e deixe ferver. 2. A parte misture a farinha com o leite e despeje sobre a mistura que está no fogo. 3. Misture por cerca de 3 minutos até engrossar.
Pão de milho verde e erva doce
Ingredientes do recheio:
500ml de leite 60g de açúcar 30g de amido 3 gemas de ovos 5g de pasta de milho 50g de coco flocos
Modo de preparo:
1. Ferva o leite com o açúcar. 2. Adicione o amido e as gemas, misture até engrossar. 3. Acrescente a pasta e o milho, misture bem e deixe cozinhar rapidamente. 4. Adicione o coco e misture. 5. Reserve.
Ingredientes da massa:
200g de milho verde 50g de manteiga 1 ovo 75ml de leite de coco 200ml de água 500g de farinha de trigo 70g de açúcar 7g de sal 20g de fermento seco 2g de erva doce 1 clara de ovo Fubá a gosto
Modo de preparo:
1. No processador coloque o milho, a manteiga, o ovo, o leite de coco, e um pouco da água. 2. Na batedeira adicione a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e a erva doce. 3. Acrescente a mistura de milho e bata por cerca de 4 minutos, acrescentando a água sempre aos poucos até dar o ponto de véu. 4. Retire a massa e deixe ela fermenta por 30 minutos. 5. Abra a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, recheie com o creme de milho, enrole fechando as laterais. Coloque em uma assadeira. 6. Pincele a clara sobre o pão e cubra com fubá. 7. Faça cortes sobre todo pão com a tesoura. Deixe fermentar por 1 hora e meia. 8. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos a 180°C.
