150g de leite condensado 50g de creme de leite 100g de polpa de açaí 20g de manteiga
Modo de preparo:
Em uma panela aquecida coloque leite condensado, creme de leite e polpa de açaí. Por último coloque a manteiga. Deixe cozinhar mexendo por cerca de 3 minutos até dar o ponto assim que começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.
Pão de Banana com Granola
Ingredientes do pão:
500g de farinha de trigo 15g de sal 10g de fermento biológico seco 100g de açúcar refinado 150g de banana 75g de manteiga 2 ovos 300ml de leite integral 1 ovo Açúcar de confeiteiro a gosto 50g de leite condensado Granola a gosto
Modo de preparo:
Coloque na batedeira a farinha de trigo, o sal, o fermento e misture. Adicione o açúcar, a banana, a manteiga, o ovo e o leite aos poucos até dar o ponto na massa. Bata até que forme uma massa homogênea. Cubra a massa e deixe fermentar por 30 minutos. Após a fermentação corte a massa em 2 partes. Boleie 1 delas e a outra faça um formato de disco. Faça cortes em “x” sem chegar até a borda da massa. Dobre de dentro para fora prendendo a ponta da massa na parte de baixo. Na outra parte da massa reservada abra a massa e coloque o recheio no centro, feche a massa dobrando as pontas, vire e bolei para que não vaze o recheio. Encaixe essa parte no centro do pão e pincele com ovo. Deixe fermentar por 1 hora. Leve para assar a 180°C, por um tempo aproximado de 20 minutos. Depois de assado, polvilhe açúcar de confeiteiro, pincele leite condensado e polvilhe granola por cima.
Ingredientes da pasta de manteiga:
160g de açúcar refinado 100g de manteiga 15g de canela em pó 50g de granola
Modo de preparo:
Em uma tigela misture o açúcar refinado, a manteiga, a canela e a granola. Misture bem com as mãos formando uma pasta. Utilize como recheio para o pão.
