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Muxá

Ingredientes:

500g de canjiquinha de milho

700ml de água

600ml de leite

240g de açúcar

90ml de leite de coco

120g de coco ralado

80g de coco ralado

Modo de preparo:

Deixe a canjiquinha de molho em água.
Após 24 horas cozinhe em água por cerca de 30 minutos até que fique bem macia.
Em uma panela coloque a canjiquinha, o leite, o açúcar e o leite de coco.
Cozinhe mexendo sempre por cerca de 10 minutos até começar a engrossar e ficar com aspecto de polenta.
Adicione 120g de coco e misture
Umedeça uma assadeira com água e distribua a mistura espalhando por igual.
Polvilhe com 80g de coco ralado.
Leve em geladeira por cerca de 2 horas para dar o ponto de corte.

Mironga

8 a 10 pães amanhecidos

3 ovos

1 litro de leite

360g de açúcar

45g de manteiga

Canela em pó a gosto

Manteiga e açúcar para untar

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque o pão de molho no leite e deixe umedecer.
Adicione a manteiga, o açúcar, os ovos, a canela misturando bem.
Unte a forma com manteiga e açúcar e distribua a massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Após assar polvilhe canela a gosto.

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