Muxá
Ingredientes:
500g de canjiquinha de milho
700ml de água
600ml de leite
240g de açúcar
90ml de leite de coco
120g de coco ralado
80g de coco ralado
Modo de preparo:
Deixe a canjiquinha de molho em água.
Após 24 horas cozinhe em água por cerca de 30 minutos até que fique bem macia.
Em uma panela coloque a canjiquinha, o leite, o açúcar e o leite de coco.
Cozinhe mexendo sempre por cerca de 10 minutos até começar a engrossar e ficar com aspecto de polenta.
Adicione 120g de coco e misture
Umedeça uma assadeira com água e distribua a mistura espalhando por igual.
Polvilhe com 80g de coco ralado.
Leve em geladeira por cerca de 2 horas para dar o ponto de corte.
Mironga
8 a 10 pães amanhecidos
3 ovos
1 litro de leite
360g de açúcar
45g de manteiga
Canela em pó a gosto
Manteiga e açúcar para untar
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque o pão de molho no leite e deixe umedecer.
Adicione a manteiga, o açúcar, os ovos, a canela misturando bem.
Unte a forma com manteiga e açúcar e distribua a massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Após assar polvilhe canela a gosto.
