Muffin de queijo e presunto
Ingredientes:
60g de farinha fina de milho
85g de farinha de arroz integral
85g de farinha de milho
30g de fermento
Sal a gosto
60g de queijo cheddar
30g de parmesão
30g de presunto
2 ovos
Orégano a gosto
280ml de leite
Suco de 1 limão
45ml de óleo
15g de mostarda Dijon
Salsa crespa a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela misture o leite, o suco de limão, o ovo e o óleo. Reserve.
Em outra tigela misture a farinha de arroz, a farinha de milho, a farinha de milho fina, o fermento em pó.
Junte o orégano e tempere com sal.
Coloque o presunto, o queijo parmesão, o cheddar e misture bem.
Adicione a mostarda.
Coloque a mistura dos líquidos aos poucos misturando até formar uma massa espessa.
Distribua a massa em forminhas de muffin e leve para assar em forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 25 minutos.
Decore com salsa crespa.
