Mousse de cenoura, brócolis e palmito

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Mousse de cenoura, brócolis e palmito


Ingredientes do mousse de cenoura:


100g de cenoura

2 ovos

15ml de creme de leite

45g de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto




Ingredientes do mousse de brócolis:


100g de talos de brócolis

2 ovos

15ml de creme de leite

45g de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Suco de 1/2 limão


Ingredientes do mousse de palmito:


100g de palmito

2 ovos

15ml de creme de leite

45g de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:

  1. Em um liquidificador coloque os ovos, uma colher do creme de leite, as cenouras e a farinha.

  2. Tempere com sal e pimenta, bata até ficar liso.

  3. Em uma assadeira de bolo inglês untada, adicione a massa de cenoura e espalhe bem, reserve.

  4. Num processador coloque os ovos, 1 colher de creme de leite, o palmito, a farinha.

  5. Tempere com sal e pimenta, e processe até virar uma massa lisa.

  6. Espalhe a massa de palmito sobre a de cenoura feita anteriormente.

  7. No processador coloque os ovos, 1 colher de creme de leite, o suco de limão, os brócolis, a farinha.

  8. Tempere com sal e pimenta, e processe ate virar uma massa lisa.

  9. Coloque por cima da massa de palmito.

  10. Leve para assar em banho maria a 180°C por 1 hora.

  11. Deixe esfriar para desenformar.