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Moqueca capixaba

Ingredientes:

100ml de azeite de urucum

1 dente de alho

50g de cebola

300g de tomate

4 postas de peixe cação

200ml de caldo de legumes

Cebolinha a gosto

Coentro a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Tempere o peixe com sal e pimenta. Reserve.
Em uma panela aquecida coloque o azeite de urucum, doure o alho e a cebola.
Adicione o tomate e o peixe, misture.
Junte o caldo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em panela aberta.
Retire do fogo e adicione o coentro.
Finalize com cebolinha.

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