Moqueca capixaba
Ingredientes:
100ml de azeite de urucum
1 dente de alho
50g de cebola
300g de tomate
4 postas de peixe cação
200ml de caldo de legumes
Cebolinha a gosto
Coentro a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Tempere o peixe com sal e pimenta. Reserve.
Em uma panela aquecida coloque o azeite de urucum, doure o alho e a cebola.
Adicione o tomate e o peixe, misture.
Junte o caldo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em panela aberta.
Retire do fogo e adicione o coentro.
Finalize com cebolinha.
