Moqueca capixaba

Moqueca capixaba

Ingredientes:

100ml de azeite de urucum

1 dente de alho

50g de cebola

300g de tomate

4 postas de peixe cação

200ml de caldo de legumes

Cebolinha a gosto

Coentro a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com sal e pimenta. Reserve.

2. Em uma panela aquecida coloque o azeite de urucum, doure o alho e a cebola.

3. Adicione o tomate e o peixe, misture.

4. Junte o caldo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em panela aberta.

5. Retire do fogo e adicione o coentro.

6. Finalize com cebolinha.