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Monkey Bread

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Farofa de maçã

Ingredientes:

5g de manteiga
1 maçã
50g de farinha láctea
40g de nozes
40g de açúcar
40g de crocante de doce de leite
80g de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque a manteiga, a maçã refogue.
2. Adicione a farinha láctea, as nozes, o açúcar, o crocante de doce de leite, e a farinha de trigo.
3. Misture bem e deixe cozinhar bem por cerca de 3 minutos.
4. Retire do fogo e reserve.


Monkey Bread

Ingredientes do caramelo cremoso:

250g de açúcar
100g de creme de leite
100g de manteiga
50ml de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela aquecida coloque o açúcar e deixe derreter, cerca de 3 minutos até formar um caramelo.
2. Adicione o creme de leite aquecido e misture, coloque a manteiga e a água.
3. Deixe aquecer misturando até dissolver todos os ingredientes.
4. Retire do fogo, reserve e deixe esfriar.

Ingredientes da massa:

600g de farinha de trigo
120g de açúcar mascavo
10g de fermento seco
5g de sal
70g de manteiga
1 ovo
300ml de leite
200g de manteiga
100g de açúcar
5g de canela
100g de nozes

 

 


Modo de preparo:

1. Na tigela da batedeira coloque a farinha de trigo, açúcar mascavo, fermento e o sal. Misture.
2. Adicione a manteiga, o ovo e coloque o leite gelado aos poucos para dar o ponto na massa.
3. Bata por cerca de 4 minutos até dar o ponto na massa.
4. Retire da batedeira, coloque sobre uma bancada, polvilhe farinha de trigo e faça cortes na massa em tiras e corte em pedaços.
5. Passe os pedaços de massa pela manteiga e em seguida pela mistura de açúcar com canela.
6. Coloque a massa dentro da forma e faça camadas.
7. Por cima de cada camada coloque nozes picada e monte novas camadas de massa.
8. Deixe crescer por cerca de 1 hora.
9. Após o crescer regue o caramelo e leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos.
10. Após esse tempo, retire do fogo e espere 5 minutos antes de desenformar.
11. Desenforme e sirva em seguida junto com a farofa de maçã.