Sal grosso a gosto 200g de tomate cereja 200g de muçarela de búfala Palitos de madeira Molho pesto de salsa a gosto
Modo de preparo: 1. Em um prato coloque o sal grosso e espalhe. 2. Corte o tomate cereja e retire as sementes. Reserve. 3. Retire as pontinhas da muçarela e encaixe no tomate. 4. Espete com um palito para que não se solte. 5. Coloque sobre o sal grosso. 6. Sirva com o molho pesto. Ingredientes do pesto de salsa:
1 maço de salsa 50g de queijo parmesão 20g de nozes Azeite a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1. Em um processador colocar o azeite, a salsa, nozes e o parmesão. 2. Tempere com pimenta e sal. 3. Processe até triturar todos os ingredientes. 4. Reserve.
Minilasanha de legumes
Ingredientes da lasanha:
300g de farinha de trigo 3 ovos 300g de farinha panko Sal e pimenta-do-reino a gosto 500g de berinjela 500g de abobrinha 200g de quiabo 300g de molho a bolonhesa 200g de mix de queijo Brotos a gosto Azeite a gosto
Modo de preparo e montagem da lasanha:
1. Tempere a farinha, o ovo e a farinha panko com sal e pimenta. 2. Empane a berinjela, abobrinha e o quiabo passando primeiro na farinha de trigo, no ovo e por último na farinha panko. 3. Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 180°C por 15 minutos, vire e deixe mais 10 minutos. 4. Em forma de porção unitária untada coloque a berinjela, o molho bolonhesa, o mix de queijo, a abobrinha, o molho, o mix de queijo, o quiabo e por último uma camada de molho. 5. Leve ao forno a 200°C por 20 minutos. 6. Desenforme e sirva em seguida. 7. Decore com brotos e azeite a gosto.
Ingredientes do molho à bolonhesa:
Azeite a gosto 4 dentes de alho 30g de cebola 500g de carne moída Sal e pimenta-do-reino a gosto 400g de tomate pelatti 100g de azeitona preta Salsa e cebolinha a gosto
Modo de preparo do molho à bolonhesa:
1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho. 2. Junte a cebola e refogue. Adicione a carne, refogue e tempere com sal e pimenta. 3. Deixe cozinhar até que seque toda a água da carne. 4. Junte o tomate pelatti, ajuste os temperos e deixe apurar. 5. Por último adicione a azeitona, salsa e cebolinha.
Ingredientes do mix de queijo:
100g de queijo gorgonzola 50g de ricota 50g de queijo parmesão 100g de requeijão cremoso
Modo de preparo do mix de queijo: 1. Para o recheio coloque no processador a gorgonzola, ricota, parmesão, requeijão cremoso, processe até formar uma pasta. 2. Reserve e utilize como recheio da lasanha.
