Pular para o conteúdo principal

Minilasanha de legumes

Publicidade

Palitinhos de tomate cereja e muçarela de búfala

Ingredientes:

Sal grosso a gosto
200g de tomate cereja
200g de muçarela de búfala
Palitos de madeira
Molho pesto de salsa a gosto

Modo de preparo:
1. Em um prato coloque o sal grosso e espalhe.
2. Corte o tomate cereja e retire as sementes. Reserve.
3. Retire as pontinhas da muçarela e encaixe no tomate.
4. Espete com um palito para que não se solte.
5. Coloque sobre o sal grosso.
6. Sirva com o molho pesto.
Ingredientes do pesto de salsa:

1 maço de salsa
50g de queijo parmesão
20g de nozes
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em um processador colocar o azeite, a salsa, nozes e o parmesão.
2. Tempere com pimenta e sal.
3. Processe até triturar todos os ingredientes.
4. Reserve.

 


Minilasanha de legumes

Ingredientes da lasanha:

300g de farinha de trigo
3 ovos
300g de farinha panko
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500g de berinjela
500g de abobrinha
200g de quiabo
300g de molho a bolonhesa
200g de mix de queijo
Brotos a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo e montagem da lasanha:

1. Tempere a farinha, o ovo e a farinha panko com sal e pimenta.
2. Empane a berinjela, abobrinha e o quiabo passando primeiro na farinha de trigo, no ovo e por último na farinha panko.
3. Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 180°C por 15 minutos, vire e deixe mais 10 minutos.
4. Em forma de porção unitária untada coloque a berinjela, o molho bolonhesa, o mix de queijo, a abobrinha, o molho, o mix de queijo, o quiabo e por último uma camada de molho.
5. Leve ao forno a 200°C por 20 minutos.
6. Desenforme e sirva em seguida.
7. Decore com brotos e azeite a gosto.

 

 

 


Ingredientes do molho à bolonhesa:

Azeite a gosto
4 dentes de alho
30g de cebola
500g de carne moída
Sal e pimenta-do-reino a gosto
400g de tomate pelatti
100g de azeitona preta
Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo do molho à bolonhesa:

1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.
2. Junte a cebola e refogue. Adicione a carne, refogue e tempere com sal e pimenta.
3. Deixe cozinhar até que seque toda a água da carne.
4. Junte o tomate pelatti, ajuste os temperos e deixe apurar.
5. Por último adicione a azeitona, salsa e cebolinha.

Ingredientes do mix de queijo:

100g de queijo gorgonzola
50g de ricota
50g de queijo parmesão
100g de requeijão cremoso

Modo de preparo do mix de queijo:
1. Para o recheio coloque no processador a gorgonzola, ricota, parmesão, requeijão cremoso, processe até formar uma pasta.
2. Reserve e utilize como recheio da lasanha.