Mexilhão com molho hollandaise Publicidade Mexilhão com molho hollandaiseIngredientes:Azeite a gosto40g de manteiga 2 dentes de alho10g de gengibre100g de alho-poró40g de cebola100g de salsão Sal e pimenta-do-reino a gostoTomilho a gosto1kg de mexilhão100ml de vinho brancoSalsa a gosto Modo de preparo:Em uma panela aquecida coloque azeite, a manteiga e doure o alho. Adicione o gengibre e refogue. Junte o alho-poró, a cebola, salsão e refogue. Tempere com sal e pimenta. Adicione o tomilho e os mexilhões. Misture. Regue o vinho e tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Retire do fogo, coloque salsa e sirva com o molho hollandaise. Ingredientes do molho hollandaise:2 gemas de ovos30ml de vinagre15ml de suco de limãoEstragão a gostoSal e pimenta-do-reino a gosto200g de manteigaSalsa a gostoModo de preparo:Coloque uma panela com água quente para o banho-maria. Em uma tigela de inox sobre o banho-maria coloque a gema e bata cozinhando sem encostar na água. Adicione o vinagre, o limão e bata sem parar.Coloque o estragão. Tempere com sal e pimenta. Coloque a manteiga aos poucos batendo sem parar até dar o ponto do molho. Retire do fogo e reserve. Decore com salsa a gosto Sirva com os mexilhões. Facebook Instagram Spotify Twitter