50g de massa filo 15g de páprica doce 40g de mostarda francesa Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite a gosto
Modo de preparo:
Misture a páprica, a mostarda, sal, pimenta e azeite. Pincele sobre a massa e faça recortes como desejar. Coloque sobre uma assadeira com papel manteiga e leve para o forno a 200°C e fique de olho, pois doura muito rápido e fica crocante.
Magret de pato com molho de frutas vermelhas
Ingredientes:
1 peitos de pato Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo: Coloque o peito do pato sobre uma tábua e faça cortes leves com a faca marcando a carne e rompendo a gordura. Tempere com sal e pimenta dos dois lados por igual. Em uma frigideira aquecida coloque o magret com a gordura para baixo. Deixe cozinhar liberando gordura. Vire a carne e deixe selar igualmente. Retire da frigideira e coloque em uma assadeira e leve ao forno a 200°C por 5 minutos.
Ingredientes do molho de frutas vermelhas:
50g de açúcar 150ml de caldo de pato 150ml de vinho tinto 100g de mix de frutas vermelhas 50g de manteiga gelada Sal e pimenta-do-reino a gosto Cebolinha a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela aquecida coloque o açúcar e deixe derreter. Coloque o caldo de pato e deixe em fogo alto. Adicione o vinho, as frutas vermelhas e deixe reduzir. Quando começar aparecer o fundo da panela adicione a manteiga, sal e pimenta. Desligue o fogo e sirva em seguida com o magret. Finalize com cebolinha.
