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Kafta envolta com berinjela

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Molho de tomate

Ingredientes:

Azeite a gosto
3 dentes de alho
50g de cebola
Tomilho a gosto
400g de tomate pelatti
Sal e pimenta-do-reino a gosto
50g de queijão cremoso

Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o alho.
2. Adicione a cebola, o tomilho e deixe tostar.
3. Coloque o tomate pelatti, tempere com sal e pimenta.
4. Deixe apurar por cerca de 5 minutos.
5. Após esse tempo desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso.
6. Reserve e utilize como base para a preparação.

 

 

Kafta envolta com berinjela

Ingredientes:

Azeite a gosto
2 dentes de alho
50g de cebola
350g de carne moída
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Canela em pó a gosto
Ervas secas a gosto
Cominho a gosto
Hortelã a gosto
40g de farinha panko
1 ovo
2 berinjelas

 

Modo de preparo:


1. Em uma frigideira aquecida coloque azeite e doure o alho.
2. Adicione a cebola e refogue. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Em uma tigela com a carne moída, tempere com sal e pimenta.
4. Adicione a canela, as ervas secas, o cominho em pó, hortelã fresca picada e a farinha panko.
5. Coloque o refogado de alho e cebola, o ovo e misture.
6. Modele pequenas quantidades da carne. Reserve.
7. Fatie a berinjela com o auxilio de um mandolin fazendo laminas finas. Coloque em uma tigela e salpique sal. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, assim vai eliminar o excesso da água da berinjela. Seque com um papel e reserve.
8. Coloque duas fatias de berinjelas sobrepostas e coloque a kafta moldada reservada, dobre as pontas formando um “pacotinho”.
9. Em uma assadeira coloque o molho a kafta e regue azeite.
10. Leve ao forno a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
11. Retire do forno e sirva em seguida.


Molho de queijo e bacon

Ingredientes:

Azeite gosto
100g de bacon
Curry a gosto
200ml de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100g de requeijão cremoso
Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque azeite e doure o bacon.
2. Coloque o curry e deixe tostar.
3. Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta, deixe levantar fervura.
4. Desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso, salsa e cebolinha.
5. Sirva quente.