Joelho de porco com cerveja de malte

Joelho de porco com cerveja de malte

Ingredientes:

50g de cebola

50g de salsão

50g de alho-poró

Alecrim a gosto

50g de cenoura

Tomilho a gosto

2 folhas de louro

10g pimenta caiena

10g de cebola em pó

10g de sal marinho

10g de alho em pó

10g páprica doce

1 joelho de porco

1,2l de cerveja de malte

Azeite a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Endro-dill a gosto

Modo de preparo:

1. Em um recipiente misture a cebola, salsão, alho-poró, alecrim, cenoura, tomilho, louro.

2. Misture a pimenta caiena, a cebola em pó, o sal marinho, o alho em pó e a páprica doce.

3. Coloque todos os ingredientes acima sobre o joelho de porco e cubra com a cerveja.

4. Deixe marinando por pelo menos 8 horas.

5. Em uma panela aquecida coloque azeite e sele o joelho. Reserve a marinada.

6. Após selar a carne coloque a marinada de volta no joelho e deixe cozinhar em pressão por 40 minutos ou em panela aberta por 1 hora e meia.  

7. Sirva quente.