Jambalaia de frango

Jambalaia de frango

Ingredientes:

375g de peito de frango

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

250g de linguiça

2 dentes de alho

100g de alho-poró

2 pimentas dedo-de-moça

50g de cebola

100g de pimentão amarelo

100g de pimentão vermelho

100g de pimentão verde

400g de tomate pelatti

200ml de caldo de legumes

Salsa e cebolinha a gosto

100g de tomate

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve.
Em uma panela aquecida coloque azeite, a linguiça e deixe dourar.
Adicione o alho e deixe fritar. Junte o alho-poró, a pimenta dedo-de-moça e a cebola.
Coloque o frango na preparação e refogue.
Adicione o pimentão amarelo, o vermelho. Tempere com sal e pimenta.
Junte o pimentão verde e refogue.
Adicione o tomate pelatti e o caldo de legumes.
Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos.
Finalize com salsa, cebolinha e o tomate picado.
Sirva em seguida.

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