Jambalaia de frango
Ingredientes:
375g de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
250g de linguiça
2 dentes de alho
100g de alho-poró
2 pimentas dedo-de-moça
50g de cebola
100g de pimentão amarelo
100g de pimentão vermelho
100g de pimentão verde
400g de tomate pelatti
200ml de caldo de legumes
Salsa e cebolinha a gosto
100g de tomate
Modo de preparo:
Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve.
Em uma panela aquecida coloque azeite, a linguiça e deixe dourar.
Adicione o alho e deixe fritar. Junte o alho-poró, a pimenta dedo-de-moça e a cebola.
Coloque o frango na preparação e refogue.
Adicione o pimentão amarelo, o vermelho. Tempere com sal e pimenta.
Junte o pimentão verde e refogue.
Adicione o tomate pelatti e o caldo de legumes.
Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos.
Finalize com salsa, cebolinha e o tomate picado.
Sirva em seguida.
