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Hambúrguer de peixe

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Palito de batata doce assado

Ingredientes:

500g de batata doce
Ervas de secas a gosto
Páprica doce a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo:
1. Higienize e faça o corte palito nas batatas.
2. Coloque sobre uma assadeira, salpique com ervas secas, páprica doce, sal, pimenta e azeite.
3. Leve ao forno a 190°C por cerca de 20 minutos.

 

Hambúrguer de peixe

Ingredientes:

Azeite a gosto
50g de cebola
5g de gengibre em pó
4 filés de tilápia
10g de cebolinha
Raspas de 1 limão
60g de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200g de farinha panko
Óleo
100g de brotos
Suco de ½ limão
200g de tomate

 

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira coloque azeite, cebola e refogue.
2. Adicione o gengibre refogue e retire do fogo. Reserve.
3. No processador coloque o peixe, a cebola refogada, cebolinha, raspas de limão, farinha de trigo e tempere com sal e pimenta. Processe até formar uma massa homogênea.
4. Unte as mãos com azeite e modele a massa formando um hambúrguer de aproximadamente 200g.
5. Passe o hambúrguer na farinha panko. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
6. Em uma frigideira com óleo quente (140°C) coloque para fritar até que fique dourado por cerca de 5 minutos.
7. Opção: Pode ser assado em forno a 180C por de 30 minutos.
8. Tempere os brotos com limão, sal, pimenta e azeite.
9. Monte o lanche com o pão, molho tártaro, tomate, brotos e o hambúrguer.
10. Sirva em seguida.