Frango ao estilo espanhol

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Frango ao estilo espanhol


Ingredientes:


1kg de sobre coxa

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

200ml de vinagre

100g de cebola

4 dentes de alho

50g de alho-poró

2 pimentas-de-cheiro

200g de cenoura

100g de tomate

4 cravos da índia

200ml de vinho licoroso

100ml de caldo de galinha

Salsinha a gosto


Modo de preparo:


  1. Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve.

  2. Em uma panela aquecida, coloque azeite, o frango com a pele pra baixo deixando dourar por cerca de 3 a 5 minutos.

  3. Coloque o alho, o alho-poró, a cebola, a pimenta-de-cheiro e cravo da índia.

  4. Junte o vinagre, o tomate, a cenoura, tempere com sal e pimenta.

  5. Misture bem deixe ferver e coloque o vinho. Junte o caldo misture. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 25 a 30 minutos.

  6. Retire o frango da panela, reserve.

  7. Deixe o molho reduzir.  

  8. Finalize com salsa a gosto.