Frango ao estilo espanhol

Frango ao estilo espanhol

Ingredientes:

1kg de sobre coxa

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

200ml de vinagre

100g de cebola

4 dentes de alho

50g de alho-poró

2 pimentas-de-cheiro

200g de cenoura

100g de tomate

4 cravos da índia

200ml de vinho licoroso

100ml de caldo de galinha

Salsinha a gosto

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve.
Em uma panela aquecida, coloque azeite, o frango com a pele pra baixo deixando dourar por cerca de 3 a 5 minutos.
Coloque o alho, o alho-poró, a cebola, a pimenta-de-cheiro e cravo da índia.
Junte o vinagre, o tomate, a cenoura, tempere com sal e pimenta.
Misture bem deixe ferver e coloque o vinho. Junte o caldo misture. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 25 a 30 minutos.
Retire o frango da panela, reserve.
Deixe o molho reduzir.
Finalize com salsa a gosto.

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