Frango ao estilo espanhol
Ingredientes:
1kg de sobre coxa
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
200ml de vinagre
100g de cebola
4 dentes de alho
50g de alho-poró
2 pimentas-de-cheiro
200g de cenoura
100g de tomate
4 cravos da índia
200ml de vinho licoroso
100ml de caldo de galinha
Salsinha a gosto
Modo de preparo:
Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve.
Em uma panela aquecida, coloque azeite, o frango com a pele pra baixo deixando dourar por cerca de 3 a 5 minutos.
Coloque o alho, o alho-poró, a cebola, a pimenta-de-cheiro e cravo da índia.
Junte o vinagre, o tomate, a cenoura, tempere com sal e pimenta.
Misture bem deixe ferver e coloque o vinho. Junte o caldo misture. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 25 a 30 minutos.
Retire o frango da panela, reserve.
Deixe o molho reduzir.
Finalize com salsa a gosto.
