Geleia de morango com cereja
Ingredientes:
60g de açúcar refinado
50g de morango
50g de cereja em calda
10ml de suco de limão siciliano
Raspas de 1 limão siciliano
Modo de preparo:
1. Em uma panela aquecida coloque o açúcar refinado, o morango, cereja, suco e raspas de limão siciliano.
2. Deixe cozinhar por 2 minutos mexendo sempre para que não desmanche as frutas por completo.
3. Retire do fogo e sirva com o flan de capim santo.
Flan de capim-santo
Ingredientes:
20g de folhas de capim-santo
120ml de água
395ml de leite
395g de leite condensado
80ml de leite de coco
12g de gelatina em pó sem sabor
60ml de água
Ingredientes da decoração:
Morangos a gosto
Modo de preparo do flan:
1. No liquidificador coloque o capim-santo e 120ml de água. Liquidifique.
2. Passe por uma peneira para retirar os pedaços de capim-santo.
3. Sobre a mistura coloque o leite, o leite condensado e o leite de coco.
4. Hidrate a gelatina em 60ml de água, derreta e misture na preparação.
5. Em uma forma de silicone umedecida com água coloque a mistura e leve a geladeira por 5 horas.
6. Após esse tempo de geladeira desenforme e sirva com a geleia de morango com cereja.
7. Decore com morango.
