Azeite a gosto 2 dentes de alho 50g de talo de alho-poró 2 pimentas dedo-de-moça 50g de cebola 50ml de conhaque 100g de abobrinhas Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 maço de brócolis folhas de 1 maço de brócolis
Modo de preparo: 1. Em uma frigideira aquecida coloque azeite e doure o alho. 2. Adicione o alho-poró, pimenta dedo-de-moça com a semente, a cebola, o conhaque e a abobrinha. 3. Tempere com sal e pimenta. 4. Adicione o brócolis branqueado e as folhas de brócolis e misture e refogue rapidamente. 5. Sirva em seguida.
Filé mignon no sal grosso
Ingredientes:
3kg de sal grosso 6 claras de ovos 1,5kg de filé mignon Alecrim a gosto Tomilho a gosto Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1. Faça a mistura do sal grosso com as claras, misture. 2. Em uma assadeira faça uma cama com parte do sal grosso, coloque tomilho e alecrim, depois a carne temperada com pimenta, adicione mais alecrim e tomilho por cima. Feche com o restante do sal grosso. 3. Leve para assar em forno a 190°C por 35 a 40 minutos. 4. Deixe esfriar por 10 minutos e retire o sal. 5. Fatie e sirva com o refogado de brócolis.
