Fettuccine de milho com tipo pesto de pinhão

Fettuccine de milho com tipo pesto de pinhão

Ingredientes do tipo pesto de pinhão:

200ml de azeite

200g de pinhão cozido

50g de queijo parmesão

Manjericão a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Parmesão a gosto

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador azeite, o pinhão, o parmesão, manjericão. Tempere com sal e pimenta.
Em uma panela aquecida coloque o preparo e deixe aquecer.
Após o cozimento da massa, coloque sobre o molho.
Finalize com queijo parmesão ralada e brotos a gosto.

Ingredientes da massa:

120g de farinha de trigo

Sal a gosto

80g de fubá

10 gemas de ovos

Água caso necessário.

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o sal, o fubá e as gemas.
Sove com as mãos até formar uma massa seca e que não fique quebradiça.
Coloque água caso necessário para dar o ponto na massa.
Embale a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por cerca de 10 minutos.
Abra a massa em um cilindro ou com o auxílio de um rolo.
Faça os cortes do fettuccine.
Ferva água com sal. Coloque a massa para cozinhar.
Cozimento rápido, cerca de 2 minutos.

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