Ensopado de frutos do mar

Ensopado de frutos do mar

Ingredientes:

Azeite a gosto

200g de linguiça calabresa

200g de linguiça de petisco

3 dentes de alho

10g de páprica doce

2 pimenta dedo-de-moça

2 pimenta-de-cheiro

100g de cebola roxa

100g de alho poró

50g de salsão

100g de pimentão vermelho

200g de cenoura

30g de molho de tomate

100ml de vinho branco

Tomilho a gosto

500g de peixe cação

Sal e pimenta-do-reino a gosto

300g de vôngole

300g de mexilhão

200ml de caldo de legumes

Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela aquecida coloque azeite, a linguiça calabresa e a linguiça de petisco.
Adicione o alho e deixe dourar.
Coloque a páprica doce, a pimenta dedo-de-moça e a pimenta-de-cheiro.
Junte a cebola, o alho poró, salsão, pimentão vermelho, cenoura, molho de tomate, vinho branco, tomilho fresco e refogue.
Tempere o cação com sal e pimenta.
Junte o peixe temperado na preparação e deixe cozinhar.
Coloque o vôngole e o mexilhão. Adicione o caldo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Após esse tempo de cozimento retire do fogo e finalize com cebolinha.
Sirva em seguida.