Doce de espécie
Biscoito Zé Pereira
Ingredientes:
100ml de leite
250g de farinha de trigo
50g de manteiga
5g de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
250g de açúcar
2g de canela em pó
Modo de preparo:
1. Em uma tigela coloque o leite, a farinha de trigo, a manteiga, o bicarbonato de sódio, o sal, açúcar e por último a canela.
2. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Leve para geladeira por 30 minutos.
4. Após esse descanso abrir a massa, cortar pequenos quadrados e levar para assar a 180°C por 10 minutos.
5. Retire do forno.
6. Durabilidade de 5 dias.
Doce de espécie
Ingredientes do recheio:
200g de açúcar
100ml de água
300g de coco ralado grosso
15g de manteiga
5g de cravo
Modo de preparo da calda:
1. Em uma panela aquecida coloque o açúcar, a água e misture até diluir o açúcar.
2. Adicione o coco e misture bem.
3. Coloque a manteiga e o cravo. Cozinhe bem e retire do fogo.
4. Deixe esfriar.
Ingredientes da massa:
400g de farinha de trigo
75ml de óleo
1 pitada de sal
100ml de água
Modo de preparo da massa:
1. Colocar a farinha de trigo em uma tigela e juntar o óleo, o sal e a água aos poucos até dar o ponto na massa.
2. Misturar até que a massa fique homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
3. Em seguida, polvilhar farinha de trigo sobre uma superfície, abrir a massa com um rolo até ficar bem fina.
4. Com a ajuda de um cortador, cortá-la em discos.
5. Colocar em uma assadeira untada.
Montagem:
1. No meio de cada disco de massa, colocar uma colher de sopa generosa do recheio já frio.
2. Decorar cada docinho com tiras finas da massa, fazendo um cabinho. Decore a parte de cima dos docinhos com tirinhas de massa.
3. Colocar os doces em forno a 180°C por aproximadamente 20 minutos.