Para hidratar o floquinho coloque azeite em uma panela aquecida e frite os 2 dentes de alho.
Junte o floquinho, tempere com sal e pimenta. Misture bem.
Coloque o caldo de legumes e misture bem para umedecer a farinha por completo.
Deixe esfriar e solte com um garfo para ficar bem soltinha. Reserve.
Para preparar o cuscuz coloque azeite em uma panela aquecida e frite os 3 dentes de alho.
Coloque a cebola, os brócolis, o repolho, o gengibre, a cenoura e refogue rapidamente.
Coloque a vagem, o pimentão, a ervilha. Junte o vinagre, tempere com sal e pimenta.
Junte o floquinho reservado e misture por completo.
Desligue o fogo e finalize com óleo de gergelim.
