1,2kg de tomate Azeite a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto 10g de manjericão
Modo de preparo: 1. Em um liquidificador coloque o tomate sem sementes, o azeite, pimenta, sal, manjericão, e bata até incorporar. 2. Coloque em um recipiente e sirva com a crostata.
Crostata de queijo
Ingredientes massa:
1kg de farinha de trigo 10g de açúcar 20g de sal 20g de fermento biológico seco 20ml de azeite 550ml de água
Modo de preparo:
1. Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, sal e o fermento biológico seco, mexa até misturar os secos. 2. Misture o azeite e vá adicionando a água aos poucos até dar o ponto de véu. Dívida em quatro pedaços e deixe descansar por 1 hora. 3. Abra com as mãos abrindo a massa como desejado. 4. Coloque sobre uma assadeira untada com azeite e espalhe a massa.
Ingredientes do recheio:
100g de muçarela 100g de muçarela de búfala Manjericão a gosto Azeite a gosto Sal rosa a gosto
Montagem:
1. Para a montagem, sobre a massa aberta coloque a muçarela ralada, muçarela de búfala e manjericão. 2. Cubra com outra massa, fure com ajuda de um garfo, regue com azeite em cima e polvilhe com sal rosa. 3. Leve para assar 200°C por volta de 15 a 20 minutos.
