Costela de porco com calda de maçã
Ingredientes:
1kg de costela de porco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
5g de páprica defumada
Azeite a gosto
50ml de suco de limão
40ml de vinagre de vinho branco
40g de molho de tomate
100ml de vodka
2 ramos de alecrim
1 pimenta dedo-de-moça
100ml de melaço de cana
2 maçãs verde
Limões cortados ao meio para servir
Modo de preparo:
Tempere a costela com sal e pimenta, espalhe a páprica sobre toda a carne dos dois lados por igual.
Em uma panela aquecida coloque azeite e sele a costela dos dois lados por igual.
Coloque o suco de limão, o vinagre, o molho de tomate e a vodka.
Coloque o alecrim, pimenta dedo-de-moça, o melaço de cana e a maçã.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar lentamente por cerca de 35 a 40 minutos.
