Costela de porco com calda de maçã

Costela de porco com calda de maçã

Ingredientes:

1kg de costela de porco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

5g de páprica defumada

Azeite a gosto

50ml de suco de limão

40ml de vinagre de vinho branco

40g de molho de tomate

100ml de vodka

2 ramos de alecrim

1 pimenta dedo-de-moça

100ml de melaço de cana

2 maçãs verde

Limões cortados ao meio para servir

Modo de preparo:

1. Tempere a costela com sal e pimenta, espalhe a páprica sobre toda a carne dos dois lados por igual.

2. Em uma panela aquecida coloque azeite e sele a costela dos dois lados por igual.

3. Coloque o suco de limão, o vinagre, o molho de tomate e a vodka.

4. Coloque o alecrim, pimenta dedo-de-moça, o melaço de cana e a maçã.

5. Tempere com sal e pimenta.

6. Deixe cozinhar lentamente por cerca de 35 a 40 minutos.